Saucisses, bacon et autres charcuteries !!!!!!!

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Lorsque les médecins produisent des conseils diététiques pour réduire le risque cardiovasculaire, ils vous proposent souvent de réduire votre consommation de viandes. Pourtant, la distinction est rarement faite entre de la viande rouge et l’ensembles des viandes d’origine industrielles, comme les saucisses, bacon, salami ou autres charcuteries industrielles bien souvent plus riches en graisses, en sel et en conservateurs divers. Des épidémiologistes de l’université de Boston ont voulu évaluer si une différence pouvait exister entre les deux types de consommation de viandes, viandes rouges ou viandes “industrielles”.

Ils ont donc recherché l’influence d’une consommation de viandes rouges, de viandes industrielles ou des deux, sur le risque de survenue d’un diabète, d’un accident vasculaire cérébral et de maladies cardiovasculaires, en analysant les données publiées dans 20 études différentes. L’évaluation a donc porté sur des résultats incluant 1 218 380 personnes!

Au total, parmi les 1 218 380 participants, il y a eu 23 889 maladies cardiovasculaires, 2280 accidents vasculaires cérébraux, et 10 797 cas de diabètes.

La consommation de viande rouge n’a pas eu d’influence sur la survenue de ces pathologies. La consommation de viande rouge était pourtant élevée, proche de 100 grammes par jour. Il pouvait s’agir de boeuf, de porc ou de mouton.

En revanche, la consommation de 50 grammes par jour de viandes industrielles augmente le risque de maladies cardiovasculaires de 42% et le risque de diabète de 19%. Une consommation à la fois de viande rouge et de viande industrielles donne des résultats intermédiaires.

Les auteurs suggèrent que les ajouts industriels de sels et/ou de conservateurs peuvent avoir une influence très néfaste sur la santé des gens qui en consomment. En moyenne, une viande industrielle contient 4 fois plus de sel et 2 fois plus de nitrates pour sa préservation. Pour tous ceux qui présentent un risque de maladie cardiovasculaire, une attention particulière doit donc être portée sur le type de viandes consommées. Le bacon, le salami, les saucisses et hot dogs sont à éviter. Ceux qui en consommaient moins d’une fois par semaine ont un risque plus réduit concluent les auteurs.

bonjour marie ho oui bien sur je consomme que la viande blanche mais la viande rouge meme deux fois par semaine c'est pas grave je fait trop d'activitées bonne journée est

nani855 a écrit:

marie ho oui bien sur je consomme que la viande blanche mais la viande rouge meme deux fois par semaine c'est pas grave je fait trop d'activitées bonne journée est merci

Tu en mange pas toi de la cochonaille nani

bonjour marie non c'est pecher pour nous je trouve que la religion de mon mari :o bonne journée

nani855 a écrit:

bonjour marie non c'est pecher pour nous je trouve que la religion de mon mari :o bonne journée

Et ce n'est pas plus mal, moi non plus je n'en mange pas. Il faut privilégier les viandes blanches et les poissons. Remplacer les gâteaux par des fruits, il faut en profiter c'est la saison

Tout a fais raison Glad, les cochonailles, pas bon pour la santer, surtout pour les régimes , moi cest pareil, viandes blanches et fruits

marie45310 a écrit:

Tout a fais raison Glad, les cochonailles, pas bon pour la santer, surtout pour les régimes , moi cest pareil, viandes blanches et fruits

Marie et pour les barbeuks tu n'en manges pas des saucisses, des andouillettes, des côtes d'agneau (viande rouge) ??? :o

Alicia a écrit:

marie45310 a écrit:

Tout a fais raison Glad, les cochonailles, pas bon pour la santer, surtout pour les régimes , moi cest pareil, viandes blanches et fruits

Marie et pour les barbeuks tu n'en manges pas des saucisses, des andouillettes, des côtes d'agneau (viande rouge) ???

Et bein oui c est exact , enfin moi je pensais a la charcuterie(saucisson)

Bein oui ! et les rillettes non plus ne sont pas de la charcuterie ? et le pâté ? et le pâté de tête ? ah ! y'en a partout ma pauvre Marie ! :o