recette cuisine(pour entretenirs nos ptits kg)

C'est de la cuisine ?

Alicia a écrit:

C'est de la cuisine ?

non c est des Smoothie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Recette (trouvée sur une brochure et remaniée par moi)

6 demi péches au sirop - 1 boite de crabe - 1 boite de rillettes de saumon - 1 oignon coupé en petits dés - quelques crevettes et quelques morceaux de papaye pour la déco avec un peu d'aneth ciselé si vous avez - Mayonnaise - ketchup - 1 dé de wisky ou armagnac

1) mélanger crabe et rillettes de saumon avec l'oignon en dés et la mayo + sel poivre et 1 trait de citron
2) remplir les demi peches avec ce mix
3) faire une sauce cocktail : mayo + ketchup + 1 dé de sirop de peche + 1 dé de skywi ou d'armagnac
4) nappez avec la sauce cocktail
5) dresser avec petites crevettes, dés de papaye et aneth ciselé

moi je l'ai mangé avec du pain de mais . grosse entorse à mon régime mais une fois de temps en temps bah faut se faire plaisir^^
J'ai fait une autre version avec des poivrons jaune et orange et c'est vraiment sympa aussi.

:roll: bonjour

vous allez m'apprendre à me connaître un peu plus...j'aime manger mais je déteste faire la cuisine. faut dire que nous ne sommes que deux, tjs pressés par nos boulots respectifs et ce n'est pas notre priorité MAIS nous adorons une chose...les pâtes et tous les dimanches soirs je pioche dans ma belle collection de livres ou sur internet une nouvelle recette. voici celle de dimanche dernier que je vous conseille.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Merci, je ne connaissais pas ses pâtes, je mange depuis peu les pâtes. Du coup j'aime tester toutes sortes de pâtes. J'aime aussi les pâtes en salade c'est excellent. Je vais tester cette recette. Merci m'zelle

alors glad, je ne connaissais pas ces pâtes non plus, je suis une grande adepte de vente privée et il y a eu une vente dernièrement de pâtes originales, j'ai sauté sur l'occasion.
c'est le seul aliment que je pourrai manger sans problème tous les jours.

Alors Malo t'es d'origine italienne c'est sûr !

et bien pas du tout du tout!

malo21 a écrit:

et bien pas du tout du tout!

Raté ! maintenant il est admis que les pâtes font partie de la gastronomie, elles sont "reconnues" et que leur forme, leur consistance sont si diverses et variées que cela change le goût, les sauces sont appréciées (pesto, tomates séchées...) on sait les cuisiner avec du poisson, de la viande, on aime les raviolis frais etc. C'est une juste reconnaissance, j'ai un ami Italien qui avant cela a souffert 30 ans de la manière française de cuisiner les pâtes (il vit en France) et qui a su nous les faire apprécier et reconnaître mais avant cela chez ma maman les pâtes c'était jambon blanc-pâtes (bien cuites les pâtes !!! un peu collantes !) plat adoré des enfants.

Voilà ma première galette des rois
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pas belle mais très bonne

ho mais si qu'elle est belle!!!!

malo21 a écrit:

ho mais si qu'elle est belle!!!!

Sans me vanter elle est très bonne

pourquoi pas belle
si elle a l'air très appétissante

plume62 a écrit:

pourquoi pas belle
si elle a l'air très appétissante

Elle ne ressemble pas aux galettes des boulangeries

bonjour
Glad c'est bien gentille de me donner la recette de la galette des roi

d'avance

nani855 a écrit:

bonjour
Glad c'est bien gentille de me donner la recette de la galette des roi

d'avance

Voila ma belle

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 à) :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève !

Préparation de la recette :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Important : Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).

merci je vais essayer

Morue en béchamel à l'huile d'olive au parfum de fenouil

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

15 à 30 minutes,2 a 5 portions



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Une recette de[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Josiane Cyr Nutritionniste, Dt. CYR

2,2 livres	morue fraîche en filets	1 kg
3 petites ou ¼ tasse	échalotes émincées	25 g
1 ½ tasse	bulbe et tiges de fenouil, émincés	130 g
2 c. à table	huile d’olive	30 ml
¼ tasse	farine d’épeautre ou de blé entier	60 ml ou 30 g
1 ½ tasse	lait 2 % m. g.	375 ml
¼ c. à thé chacun	poudre d’ail, graines de céleri, moutarde en poudre	1 ml chacun
au goût	sel et poivre
pour décorer	herbe de fenouil

Préparation

• Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  
• 
  Dans une casserole moyenne, faire revenir l’échalote et le fenouil dans
  l’huile d’olive. Verser la farine et brasser vigoureusement et
  constamment.
  
• Verser un peu de lait en remuant avec un fouet. Continuer à verser le lait graduellement tout en remuant.
  
• Ajouter les condiments, bien brasser et laisser épaissir à feu doux. Retirer du feu.
  
• Déposer la morue dans un grand plat allant au four. Verser la sauce sur le poisson.
  
• 
  Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson devienne
  opaque et se détache à la fourchette. Servir et garnir la portion d’une
  petite tige d’herbe de fenouil.
  

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Casserole de morue à la provençale

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

4 portions , cuisson 55 mn

2 gousses	ail, haché finement
1	oignon(s), haché(s) finement	200 g
4	pomme(s) de terre, épluchée(s) et coupée(s) en tranches de 1/2 cm d'épaisseur	800 g
4	tomate(s) italienne(s), coupée(s) en tranches de 1/2 cm d'épaisseur	280 g
1 c.à soupe	huile d'olive	15 mL
800 g	filet de morue, coupé en gros morceaux
1 c.à soupe	origan séché	2 g
	sel au goût
	poivre au goût
12	olives noires	5 c.à soupe
1 1/3 tasse	bouillon de légumes	330 mL

Avant de commencer

On peut remplacer la morue par d'autres poissons à chair maigre.

Préparation

1. 
   Préchauffer le four à 205°C/400°F.
   
2. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]:
   Hacher finement l'ail et l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les
   couper en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur. Couper les tomates en
   tranches d'environ ½ cm d'épaisseur.
   
3. 
   Chauffer l'huile à feu moyen dans un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. Y [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'un peu caramélisés, soit environ 5 min. Saler légèrement.
   
4. 
   Tapisser le fond d'une cocotte avec la moitié des tranches de pommes de
   terre,
   puis couvrir avec les tomates. Placer les morceaux de morue par dessus,
   avec l'ail, l'oignon et les olives. Saupoudrer d'origan, saler et
   poivrer au goût. Verser le [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. Couvrir le tout avec les pommes de terre restantes.
   
5. 
   Couvrir et cuire au centre du four jusqu'à cuisson complète des pommes de terre, environ 50-55 min. Découvrir et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] les dernières 2 min pour obtenir une croûte dorée. Servir à même le plat de cuisson.
   

des vraies recettes pour moi,
Marie :roll:
je n'aime pas le fenouil, je compte le remplacer par du céléri

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Simple et délicieux.

Du fromage de chèvre frais, avec des miettes de thon, un peu de yaourt nature à %, si le chèvre est trop sec, des petits dès de tomates. Je fais avant revenir un ou deux champignons (c'est en plus), de l'ail, des oignons et de la coriandre,sel poivre.

Je mélange le tout et je mets le tout dans mon poivron vidé. Dans un plat, un filet d'huile d'olive, 35 minutes à 200° dans un four préchauffé. Accompagné d'une salade mâche

miam miam que ca doit être très bon ca

marie45310 a écrit:

miam miam que ca doit être très bon ca

Oui très bon et léger, avec ma petite salade de mâche et une pomme et le tour est joué

Hummmmmmmm!!! ça doit être bon,mais trop lèger pour moi,ou alors j'en ferai juste une entrée :pale: Glad

loupiotte a écrit:

Hummmmmmmm!!! ça doit être bon,mais trop lèger pour moi,ou alors j'en ferai juste une entrée :pale: Glad

Je suis une grosse mangeuse, et je t'assure qu'avec un gros poivron, ça fait plus qu'une entrée. J'avais un reste de salade de lentilles, plus la mâche, c'est suffisant.

Ce que je voulais dire c'est que ça n'est pas assez calorique glad,j'ai besoin de choses plus riches pour grossir.

loupiotte a écrit:

Ce que je voulais dire c'est que ça n'est pas assez calorique glad,j'ai besoin de choses plus riches pour grossir.

Dans ce cas tu mets un fromage plus gras, tu rallonges à la crème fraîche et tu recouvres de fromage râpé.

Je te propose le banoffee bazar

Ingrédients
1 (14 onces) de lait condensé sucré
2 tasses de chapelure de biscuits graham (environ 2 bâtons)
1 bâton de beurre non salé, fondu
Pincée de sel
4 bananes, tranchées
2 tasses de crème à fouetter
Instructions
Dans une casserole, couvrir d'une boîte non ouverte de lait concentré sucré avec de l'eau. Mijoter 3 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour maintenir la pouvons immergé dans l'eau.

Chauffer le four à 375 degrés F.

Mélanger les miettes de biscuits Spéculos, le beurre fondu et une pincée de sel dans un petit bol. Presser le mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, puis laisser refroidir complètement et réfrigérer jusqu'au moment d'assembler la tarte.

Retirez le lait condensé du feu et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir retirer cette dernière de l'eau. Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant d'ouvrir le caramel maintenant sombre et crémeuse.

Emincer les bananes (1/4-inch) sur le biais. Uniformément organiser 1 couche de bananes sur la croûte refroidie. Verser le caramel sur le dessus et répartir uniformément. Mettez une autre couche de bananes sur le dessus du caramel. Fouetter 2 tasses de crème, dans un grand bol, jusqu'à ce que la formation de pics mous et cuillère sur le dessus de la banane, l'étaler pour faire une couche uniforme.

Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure avant de servir.

:roll: Glad si avec une recette pareille je ne prend pas un gramme,c'est que mon cas est désèsperé!

loupiotte a écrit:

:roll: Glad si avec une recette pareille je ne prend pas un gramme,c'est que mon cas est désèsperé!

Et moi, je vais prendre 3 kilos juste en le regardant

:o

Aujourd'hui, j'ai fais la béchamel sans beurre ni farine (Maizena), ben ce n'est pas si dégueulasse :o

Cœur de fraises de France sur un esprit de cheesecake
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ngrédients :

- 40 fraises de France Gariguette (500g environ)

Pâte sablée :
- 220 g de farine
- 120 g de sucre glace
- 90 g de beurre
- 1 belle pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 petit œuf

Crème :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 g de fromage à tartiner
- 1 citron vert non traité


Préparation de la recette :

Réalisez la pâte sablée : Mélangez la farine, le sucre glace, le beurre, le sel et la levure jusqu’à l’obtention d’un sablage fin. Attention à ne pas trop chauffer le beurre.

Ajoutez l’œuf, formez une boule avec la pâte et réservez-la au frais au minimum 1 heure.

Aplatissez la boule de pâte sur une feuille de papier cuisson et foncez-la dans un moule en forme de cœur préalablement beurré.

Coupez la pâte qui dépasse du moule. Faites glisser le tout sur une plaque de cuisson et précuire le fond de tarte pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Réalisez la crème :
Mélangez le beurre et le sucre, et ajoutez l’œuf. Mélangez bien. Ajoutez la poudre d’amande et la farine puis pour finir le fromage à tartiner et le zeste râpé du citron vert.

Versez cette crème sur la pâte sablée précuite et enfournez pour 10 minutes à 200°C. Laissez la tarte refroidir.

Équeutez les fraises, coupez-les en deux et disposez-les sur la tarte en suivant la forme du cœur.

Fondant au chocolat et sa glace
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ingrédients (6 Personnes) :

Pour les minis fondants :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de maïzena

Pour la sauce chocolat :
- 250 g de chocolat pâtissier
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl d'eau

Pour la décoration :
- 6 boules de glace au chocolat blanc


Préparation de la recette :

Pour les minis fondants :
Préchauffer le four thermostat 5 (150°C).

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger ensuite le sucre. Laisser tiédier.

Ajouter les oeufs et la maïzena. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Verser ensuite la préparation dans de minis moules à muffins beurrés. Veiller à ne remplir les moules qu'à moitié.

Enfourner et laisser cuire entre 15 et 20 min.

Attendre que les fondants soit froid avant de le démouler, sinon, ils risquent de se casser.


Pour la sauce chocolat:
Sur feu doux au bain-marie, faire fondre le chocolat avec l'eau.
Mélanger, quand la préparation est lisse, ajouter la crème fraîche.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau, sur feu doux (il ne faut pas laisser bouillir).

Lorsque la préparation est assez lisse, ajouter la crème fraîche.

Conserver la sauce au bain-marie, jusqu'au moment de servir.

Une fois les minis fondants démoulés, en superposer 3, ajouter une boule de glace au chocolat blanc, et napper de sauce chocolat.

La tartiflette c'est chouette !
La tartiflette, un véritable réconfort d'hiver parfait pour se remettre de ses émotions lorsque l’on a skié toute la journée ! C'est un plat consistant mais tellement bon qu'on a du mal à ne pas se resservir.

Mais comme il est dommage de ne pouvoir en profiter qu'à la montagne, voici des recettes de tartiflettes et quelques astuces qui vous permettront de reproduire ce superbe gratin chez vous.

Parfaite pour une soirée entre amis, elle se prépare à l'avance et se réchauffe au dernier moment. Vive la tartiflette !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

La tartiflette, un véritable réconfort d'hiver parfait pour se remettre de ses émotions lorsque l’on a skié toute la journée ! C'est un plat consistant mais tellement bon qu'on a du mal à ne pas se resservir.
Mais comme il est dommage de ne pouvoir en profiter qu'à la montagne, voici une recette et quelques astuces qui vous permettrons de reproduire ce superbe gratin chez vous. Parfaite pour une soirée entre amis, elle se prépare à l'avance et se réchauffe au dernier moment.

Les ingrédients de la tartiflette

Pour réussir une bonne tartiflette, il faut au minimum 5 ingrédients essentiels : les pommes de terre, les oignons, les lardons, le vin blanc et le reblochon.
A ceux-là s'ajoutent parfois de la crème fraîche, de l'ail, des herbes, du jambon et autres charcuteries...selon les goûts.
Le reblochon : c'est l'ingrédient principal, dans tous les cas c'est celui qui fait une bonne tartiflette. Préférez un reblochon au lait cru, qui sera plus fondant.

LA RECETTE de la tartiflette (pour 8 personnes)
2 kg de pommes de terre 30 cl de vin d'Apremont (vin blanc de Savoie)
2 reblochons 2 gousses d'ail
500 g de lard de poitrine nature ou fumé Beurre, huile
20 cl de crème fraîche Sel, poivre
4 oignons doux

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, environ 20 minutes. Elles doivent être cuites mais ne pas tomber en purée. Egoutter, et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Selon lal variété utilisée, on peut laisser la peau (avec des pommes de terre nouvelle ou des rattes par exemples).

Couper la poitrine en lardons. Les blanchir dans une grande casserole d'eau froide portée à frémissement. Laisser 5 min et égoutter. Faire ensuite rissoler à la poêle. Réserver

Peler et couper les oignons en rondelles ou en quatiers. Les cuire à la vapeur 20 min. Ensuite les faire suer dans une poêle avec un peu d'huile dans la même poêle que les lardons.

Couper les reblochon en 2 dans l'épaisseur. Récupérer un peu la partie crémeuse du fromage, la mélanger avec la crème et le vin dans une casserole. Faire fondre à feu doux. Saler, poivrer.

Mélanger les pommes de terre délicatement avec les lardons, les oignons et la préparation au fromage. Beurre et frotter un plat avec l'ail. Y verser le mélange.

Recouvrir avec les demi-reblochon. Poivrer généreusement. Faire cuire 20 à 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).

Accompagnez de salade verte au noix.

AUTOUR DE LA TARTIFLETTE

> Choisir un très bon reblochon fermier au lait cru.
> Choisir des pommes de terre jeunes ou assez ferme type Roseval. La ratte reste la variété la plus adéquate.
> Accompagner d'un vin blanc sec de Savoie comme un Crépy ou un Apremont.
> On peut couper le reblochon en lamelles, pour éviter les "coques" de croûte, et ainsi avec un gratin plus homogène.
> Sur le même principe, la poitrine peut être remplacée par du jambon de montagne, de la viande des grisons, du saumon fumé...Le reblochon peut être remplacé par du morbier ou du munster.
Et les pommes de terre peuvent être remplacées pas des carottes, ou un autre légume.
> Des pommes et des noisettes peuvent être rajoutées, avec de la cannelle, c'est ce qu'on appelle la rebloche (mélange sucré salé).
> Si l'on déguste la tartiflette plutôt en saison froide, c'est de fin juin à début octobre que les vaches sont en alpage et donnent le meilleur lait et, les reblochons étant affinés 1 à 2 mois, on trouvera les meilleurs reblochons de fin juillet à fin novembre.

Alors la, les filles, je dis chapeau, je vais reèécrire toutes les recettes qui me plaisent et je vais aussi vous innonder de recttes italiennes, gateaux, gateaux de top chef, cake salé, cake salé et sucré et j'en passe et des meilleurs.

Déjà, pour commencer une recette familialle ; lasagnes à la bolognaise que je vais faire pour l' de mes deux derniers (les vrais, car c'est la recette de la grand-mère italienne de mon mari qui me la donnait) elle se passe de génération en génération, il faut deux jours pour la préparer.
La cuisson de la sauce est de 4heures .........

Ensuite un pain perdu à partager en famille, mais pas individuel, je prends un plat en silicone, très facile pour démouler .... gateaux préférés de tout mon entourage : gateau au chocolat noir avec sa sauce anglaise .......
Cake aux figues (j'ai un figuier dans le jardin) et aux jambons de parme.
Cake à la sole, cake aux courgettes et au chèvre etc .....
J'arrête mon tendre et cher mari arrive et je ne l'ai pas vu depuis deux jours.

à toutes

Citation :

Déjà, pour commencer une recette familialle ; lasagnes à la bolognaise que je vais faire

Moi aussi c'et ma spécialité, je vais en faire samedi aux parents de mon ptit amour que j'ai cette semaine.
Ca fait plaisir de cuisiner et de voir de grands yeux émerveillés devant le plat.
Depuis dimanche je me régale!
A midi juste une quiche qu'il a mangé à lui tout seul (en deux repas).
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Coucou Glad,

C'est un gourmand que tu as à ta maison.
C'est bien, c'est la preuve que tout va bien et qu'il a bon appêtit.

gros et les petits

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]< --- ma brioche un délice.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Mon feuilleté aux pommes cannelle, trop bon

Ma pizza avec des restes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Alors recette de la tarte aux pommes simplifiée et bien sur à la hauteur de tout le monde :
Moi je fais la pâte brisée, sinon vous l'achetez tout faite, elle est aussi bonne et apporte moins de travail ;

Donc mettre la pâte dans un plat rond, carré à votre convenance, piquée la tarte ; elle cuit plus facilement, sur la pâte posée des quartiers de pommes épluchées et épépinées au préalable, puis saupoudrer d'un sachet de sucre vaillé et (moi ensuite je mouille mes doigts) et je secoue mes doigts au dessus des pommes, des goutelettes d'eau se posent sur celles-ci, puis avant d'enfourner je mets des petits morçeaux de beurre sur la préparation. Je met le tout au four (à chaud) pour environ 45mn à th 180° - 210° et lorsque je la sors du four la tarte est croustillante et caramélisée, ensuite à déguster avec les personnes que vous aimez.

Bonne dégustation

Citation :

Romy Alors recette de la tarte aux pommes simplifiée et bien sur à la hauteur de tout le monde :
Moi je fais la pâte brisée, sinon vous l'achetez tout faite, elle est aussi bonne et apporte moins de travail ;

Donc mettre la pâte dans un plat rond, carré à votre convenance, piquée la tarte ; elle cuit plus facilement, sur la pâte posée des quartiers de pommes épluchées et épépinées au préalable, puis saupoudrer d'un sachet de sucre vaillé et (moi ensuite je mouille mes doigts) et je secoue mes doigts au dessus des pommes, des goutelettes d'eau se posent sur celles-ci, puis avant d'enfourner je mets des petits morçeaux de beurre sur la préparation. Je met le tout au four (à chaud) pour environ 45mn à th 180° - 210° et lorsque je la sors du four la tarte est croustillante et caramélisée, ensuite à déguster avec les personnes que vous aimez.

Je prends note, car j'aime pas manger les pommes crues et je rajouterais de la cannelle

Le pain perdu basic tout le monde connaît, alors je voudrais partager avec vous cette rectte de "Astuce de Chef" du chef Christian CONSTANS" qui parfois officie sur M6 ;

Pain perdu à partager :
1 brioche de 5àà gr ; 600 gr de lait ; 400 gr de crème ; 8 jaunes d'oeufs ; 150 gr de sucre ; 1 moule à gâteau beurré et sucré généreusement.

La sauce chantilly Mascarpone au caramel :
250 gr de mascarpone ; 250 gr de crème liquide ; 25 gr de sucre glace ; 100 gr de caramel.

La sauce caramel :
100 gr de sucre ; 20 gr de beurre salé ou nature ; 120 gr de crème liquide.

Recette :
Blanchir les jaunes d'oeufs ; Ajouter le lait et la crème ; Découper la brioche en petits cubes de 2cm ; Laisser les cubes s'imbiber environ deux heures au réfrigérateur. Puis enfourner à 180° au four pendant 40 à 45 mn.

Pour la sauce chantilly au mascarpone au caramel :
Fouetter le mascarpone , détendre la créme liquide puis ajouter le sucre glace. Dans une casserolle, verser les 100 gr de sucre et les 20 gr de beurre afin d'obtenir un caramel, puis verser la crème liquide tiède et laisser refroidir.
Dans un plat en terrine, couler une couche de mascarpone et ensuite une couche de sauce au caramel, et répèter cette opération une fois en terminant par une couche de mascarpone.
Utiliser une cueillère en argent pour former des petites quenelles de cette sauce au moment de servir.

Voilà c'est une recette que j'ai réalisé plusieurs fois pour des moments partagés en famille ou entre ami(e)s. Il m'est arrivé de remplacer la sauce mascapone chantilly au caramel par une autre sauce à la vanille ou même aux fruits rouges. C'est comme il vous plaira.

Je vous souhaite une bonne dégustation

Hummmm,miam,miam,c'est noté pour moi, Romy

Tu verras c'est vraiment facile à faire, si tu as un souci pour la sauce mascarpone chantilly au caramel. J'ai un truc imparable.
Et si tu veux je te l'enverrais en MP.

Je veux bien :pale:

Romy Loupiotte je viens gouter quand ca ma l air allechant tous ca :roll: bonne soiree

Romy a écrit:

Le pain perdu basic tout le monde connaît, alors je voudrais partager avec vous cette rectte de "Astuce de Chef" du chef Christian CONSTANS" qui parfois officie sur M6 ;

Pain perdu à partager :
1 brioche de 5àà gr ; 600 gr de lait ; 400 gr de crème ; 8 jaunes d'oeufs ; 150 gr de sucre ; 1 moule à gâteau beurré et sucré généreusement.

La sauce chantilly Mascarpone au caramel :
250 gr de mascarpone ; 250 gr de crème liquide ; 25 gr de sucre glace ; 100 gr de caramel.

La sauce caramel :
100 gr de sucre ; 20 gr de beurre salé ou nature ; 120 gr de crème liquide.

Recette :
Blanchir les jaunes d'oeufs ; Ajouter le lait et la crème ; Découper la brioche en petits cubes de 2cm ; Laisser les cubes s'imbiber environ deux heures au réfrigérateur. Puis enfourner à 180° au four pendant 40 à 45 mn.

Pour la sauce chantilly au mascarpone au caramel :
Fouetter le mascarpone , détendre la créme liquide puis ajouter le sucre glace. Dans une casserolle, verser les 100 gr de sucre et les 20 gr de beurre afin d'obtenir un caramel, puis verser la crème liquide tiède et laisser refroidir.
Dans un plat en terrine, couler une couche de mascarpone et ensuite une couche de sauce au caramel, et répèter cette opération une fois en terminant par une couche de mascarpone.
Utiliser une cueillère en argent pour former des petites quenelles de cette sauce au moment de servir.

Voilà c'est une recette que j'ai réalisé plusieurs fois pour des moments partagés en famille ou entre ami(e)s. Il m'est arrivé de remplacer la sauce mascapone chantilly au caramel par une autre sauce à la vanille ou même aux fruits rouges. C'est comme il vous plaira.

Je vous souhaite une bonne dégustation

J arrive

Tu seras la bien venue Musk, prépares toi à réserver ton billet dès que nous aurons réalisé cette recette ou alors je t'en envoie un morceau par colissimo mais par contre, je ne sais pas dans quel état le gâteau sera à l'arrivée :x

Belle réunion de poumons perçés, Marie on t'attends aussi, prépares toi dès que c'est près on vous donne le feu vert :P pour venir nous rejoindre dans le sud, on va attendre les beaux jours pour tous ceux qui sont intéressés !!! et vous ne regretterez pas d'être venues car cela vaut vraiment le déplacement, par contre prévoyez une tenue de rechange pour la nuit, car ensuite repos et digestion (çà peut le faire j'ai une chambre d'ami(e)s) :x

Voici la photo "PAIN PERDU A PARTAGER" que j'ai réalisé en 2012 pour l'aaniversaire de mon petit-fils Roméo 5 ans

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

wouah ! belle presentation ma belle je reserve de suite